合羽橋　鍔屋　洋出刃包丁　本焼INOX モリブデンバナジウム鋼調理器具

商品詳細

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合羽橋の鍔屋にて購入した洋出刃包丁
数回使用した後自宅保管
先日合羽橋鍔屋にて研ぎ、メンテナンス済み
状態は新品とさほど変わりません

刃渡り24cm
洋出刃
モリブデンバナジウム鋼の本焼

購入時本体価格　58800円（税込み）
現在は鍔屋でも品切れのため中々手に入らないは一品です。
外箱は別の包丁の箱でサイズが合うものがありましたのでその箱に入れて
商品の詳細は下の文章で

鍛造庖丁の本場である堺の庖丁職人で、全国でも指折の技術を持つ鍛冶屋による一丁。つば屋とは長い付き合いがあり、最も長い間取り扱っている庖丁の一つです。長いときには3年待ちにもなる忙しい職人さんです。その驚きの薄さと性格に研ぎ澄まされた刃は簡単に刃がつき、驚きの刃持、そしてなんといっても、まるで切っていることを感じさせない切れ味。刃がとても薄いため、荒くお使いいただくにはおすすめしませんが、庖丁の扱い方を知っている方にとっては、ご家庭用・プロ用ともに、最高の一丁の一つです。
商標/ Brandつば屋
商品名/ Name本焼 INOX 洋出刃
Honyaki INOX Yo Deba
品番/ Part number01BH-01BHOUD
種類/ Type洋出刃/ Yo Deba
鋼材/ Steelモリブデンバナジウム鋼/ Molybdenum vanadium
地金/ Clad steel
柄/ Handleパッカー洋式柄/ Pakka Yo Handle
口輪/ Ferrule
形状/ Grind右利き用/ Right handed
産地/ Producing area大阪府堺市/ Sakai, Osaka Prefecture
注意事項/ Notice【ステンレス/ Stainless】
この庖丁は錆びにくくお手入れの簡単なステンレスの鋼材を使用しておりますが、ご使用後は必ず水気をふき取って湿度の高くないところで保管してください。

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